Desnivel acaba de publicar Cocinando al aire libre, un libro que rompe con la idea tradicional de la comida en montaña y propone una nueva forma de entender nuestras salidas: cocinar bien, incluso en plena naturaleza.
Cocinando al Aire Libre
Una guía con más de 80 recetas gourmet, perfectas para cocinar en plena naturaleza
por Harrison Ward
En este libro, Harrison Ward —cocinero autodidacta y apasionado de la vida al aire libre— demuestra que no hace falta renunciar a la buena comida cuando salimos al monte. Al contrario: con un poco de planificación y un equipo mínimo, es posible preparar platos sorprendentes en la montaña o en cualquiera de tus aventuras en la naturaleza.
A través de más de 80 recetas, el autor invita a sustituir los habituales alimentos precocinados o liofilizados por propuestas sabrosas y creativas, capaces de convertir cualquier parada en una experiencia memorable.
El libro está organizado en diferentes secciones que acompañan el ritmo de una jornada en la naturaleza: desayunos para el amanecer, bocadillos de altura, platos únicos, recetas de cumbre, guarniciones, postres y tentempiés para aventureros.
Todas las recetas están pensadas para elaborarse con poco material, muchas veces con un simple hornillo, y adaptadas a distintos niveles de experiencia. Además, el libro incluye consejos prácticos sobre equipo, organización y técnicas de cocina al aire libre.
Cocinando al aire libre es mucho más que un recetario. También es el resultado de una historia personal. Ward, conocido como «Fell Foodie», encontró en la montaña y la cocina una forma de reinventarse y superar momentos difíciles, fusionando sus dos grandes pasiones en un proyecto vital que ahora comparte en estas páginas. El resultado es un libro inspirador, que conecta gastronomía y naturaleza desde una perspectiva cercana y auténtica.
Este libro está dirigido a montañeros, senderistas, escaladores y, en general, a cualquier persona que disfrute del aire libre y quiera ir un paso más allá en su manera de vivir la naturaleza.
Porque cocinar fuera no es solo alimentarse: es parar, compartir, experimentar… y convertir cada salida en una pequeña aventura gastronómica.
Cocinando al Aire Libre
Una guía con más de 80 recetas gourmet, perfectas para cocinar en plena naturaleza
por Harrison Ward
